Makroutpedia

Makrout lassel. Esta es una versión también argelina, pero muy diferente al Makrout típico con dátiles. Están rellenos de almendra y perfumados con canela. Es conocido por Soultan el Meida (significando el rey de la mesa, ya que es el más aclamado en todos los actos y ceremonias). Se hace con sémola mediana, smen (o mantequilla aquí en  España), agua de flor de naranja, almendra en polvo, azúcar fino y agua de azahar.

 

Como se puede ver, la estética es muy similar en las tres fotos. Sin embargo, son los ingredientes los que cambian y dan lugar a las diferentes clases de Makrout. Cabe destacar que muchas veces en fiestas religiosas como es el Ramadán, el Eid o en el Mouloud y también en bodas y nacimientos, mucha gente no puede permitirse el comprar kilos y kilos de almendra para realizar los Makrouts. Por lo tanto, en estas ceremonias, algunas personas suelen hacerlo con cacahuetes, ya que es más económico.